大寒の卵を買ってから、毎日オムレツの練習を重ねています。 いつかホテルのオムレツの機械的に美しいやつを作ろうと。 で、研究のレシピをいろいろやっていて、気になって作ってみたスフレオムレツ。 卵白でメレンゲ作って、卵黄入れて塩胡椒して、フライパ…

1/14から1日１品作り置きをはじめて、２週間ほどになりました。 ただ、メインみたいな料理で味が濃いものばっかり作ってしまい、大根しりしりにしろ、にんじんしりしりにしろ、無限ピーマンにしろ、ごはんが進む系ばかりになり、おかずがなかなか進まず、残…